{"id":699,"date":"2018-02-08T20:00:56","date_gmt":"2018-02-08T08:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/worldsways.org\/website\/?p=699"},"modified":"2018-06-18T17:58:23","modified_gmt":"2018-06-18T09:58:23","slug":"bali-centre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/worldsways.org\/website\/journal-de-voyage\/bali-centre\/","title":{"rendered":"De Ubud \u00e0 Munduk par les rizi\u00e8res"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s une petite marche arri\u00e8re pour les vacances \u00e0 Lembongan<\/a>, il est temps de reprendre la route de la France… C’est plein Nord que nous nous dirigeons, vers Munduk. Et tant qu’\u00e0 faire du chemin, autant profiter des exp\u00e9riences int\u00e9ressantes sur son parcours.<\/p>\n

Comme nous avions d\u00e9j\u00e0 pu le constater, les transports en commun ne sont pas le fort de l’\u00eele. Ils sont m\u00eame en voie de disparition. C’est donc avec un chauffeur de taxi (n\u00e9goci\u00e9 la veille pour cinq cent cinquante milles roupies, soit \u00e0 peine plus de trente euros) que nous quittons Ubud apr\u00e8s un dernier petit d\u00e9j au soleil face \u00e0 la piscine. Pancakes \u00e0 la banane et miel, accompagn\u00e9s de la douce m\u00e9lodie satur\u00e9e des dessins anim\u00e9s crach\u00e9s par le t\u00e9l\u00e9phone portable du couple d’\u00e0 c\u00f4t\u00e9 pour contenter leur petite fille blonde.
\nContraste paradis-enfer surprenant !<\/p>\n

Roja, notre chauffeur<\/h2>\n

Notre chauffeur s’appelle Roja, et nous tentons de deviner son \u00e2ge… T\u00e2che toujours ardue entre ethnies diff\u00e9rentes. Cinquante quatre ans ! On aurait dit dix de moins. Pas un cheveu blanc pourtant. Ancien ing\u00e9nieur qui n’a pas pu exercer en tant que tel (apparemment la corruption \u00e9tait si importante que sans relation ou m\u00eame parfois payer, impossible de d\u00e9goter un boulot qualifi\u00e9), il a v\u00e9cu longtemps comme sculpteur sur bois. P\u00e8re de deux enfants de vingt-et-un et vint-cinq ans et m\u00eame d\u00e9j\u00e0 grand-p\u00e8re, il est maintenant chauffeur de taxi.<\/p>\n

Temple royal de Mengwi<\/h2>\n

Au volant de sa voiture lou\u00e9e pour la journ\u00e9e, Roja nous emm\u00e8ne vers Mengwi, ancienne capitale royale de l’\u00eele.<\/p>\n

A Mengwi, nous nous arr\u00eatons pour admirer le Pura Taman Ayun. Datant du 17e si\u00e8cle, il est construit en trois parties (mandalas). Deux grands patios de jardins, fontaines et petits temples, et la zone la plus haute (Utama Mandala) abritant les pagodes principales.<\/p>\n

\"Pagodes<\/p>\n

Les pagodes coiff\u00e9es de leurs toitures superpos\u00e9es (au nombre impair toujours) jouent les Daltons, avec en bas un petit h\u00f4tel carr\u00e9 peint de rouge et d’or.
\nLes trois parties du temple sont entour\u00e9es de grands canaux d’eau, sortes de douves, magnifiant l’endroit.<\/p>\n

Nous prenons notre temps pour sillonner les petits chemins des jardins (parfois sacr\u00e9ment glissants, la saison des pluies a men\u00e9 la vie dure aux sentiers en b\u00e9ton), observer les ornementations des portes, les petites fleurs aux oreilles des statues, et appentis logistiques situ\u00e9s en retrait des monuments principaux. Cuisines, chambres, et autres pi\u00e8ces dans les abords du temple servaient de r\u00e9sidence \u00e0 la famille royale de Mengwi. C’est encore les descendants de la famille qui maintiennent le temple aujourd’hui.<\/p>\n

Mention sp\u00e9ciale pour la reconstitution d’un Barong<\/a> en costume de danse traditionnelle, enti\u00e8rement d\u00e9cor\u00e9 de graines peintes : ma\u00efs, riz, haricots et cacahu\u00e8tes.<\/p>\n

\"Barong<\/p>\n

Plantations bio de caf\u00e9, cacao et \u00e9pices<\/h2>\n

La r\u00e9gion de Peruan est connue pour ses plantations de caf\u00e9 balinais et notamment son “Luwak coffee”, ou “caf\u00e9 de mangoustes”.<\/p>\n

Alors que nous croisons des parkings remplis de gros bus d\u00e9versant leurs flots de touristes, nous avons peur. Heureusement notre chauffeur conna\u00eet un endroit plus tranquille et familial.<\/p>\n

Nous sommes les seuls \u00e0 d\u00e9ambuler dans la plantation de caf\u00e9iers arabica, cacaotiers, et autres herbes m\u00e9dicinales et aromatiques : gingembre, curcuma, mangoustans (petits fruits ressemblants \u00e0 des litchis), vanille, noix de cocos, canelle, citronelle, clou de girofle, etc.<\/p>\n

La sp\u00e9cialit\u00e9 de l’\u00eele, c’est le caf\u00e9 de mangoustes. Quatre mangoustes mangent un m\u00e9lange de grains de caf\u00e9 et de riz. Les grains fermentent dans leur petit bidou et lorsqu’ils en ressortent, sont lav\u00e9s, grill\u00e9s \u00e0 nouveau avant d’\u00eatre utilis\u00e9s pour la pr\u00e9paration du caf\u00e9.<\/p>\n

\"Pr\u00e9paration<\/p>\n

S\u00e9ance d\u00e9gustation superbement pr\u00e9par\u00e9e, avec un joli service en verre empli de liquides color\u00e9s. Caf\u00e9 \u00e0 la vanille, caf\u00e9 \u00e0 la coco, infusion de gingembre, de curcuma, de citronnelle. Et \u00e0 chaque fois nous avons droit \u00e0 l’explication des vertus th\u00e9rapeutiques des boissons. Pour courronner le tout ? c’est une plantation bio !<\/p>\n

\"D\u00e9gustation<\/p>\n

Evidemment ce petit tour gratuit accompagn\u00e9 de sa d\u00e9gustation fini par un passage oblig\u00e9 \u00e0 la boutique, o\u00f9 des perroquets en cage dress\u00e9s ont appris \u00e0 dire “Kembali” (“de rien”).<\/p>\n

Les magnifiques rizi\u00e8res en terrasses de Jatiluwih<\/h2>\n

Les nuages \u00e9pais se coincent sur les pentes des montagnes environnantes et la pluie commence \u00e0 tomber, torrentielle. Notre prochaine \u00e9tape est un site class\u00e9 au patrimoine de l’Unesco : les rizi\u00e8res en terrasse de Jatiluwih. “Jaton-Luwih”, “Amulette-Bien”. Au d\u00e9tour d’un virage, nous tombons sur le panorama : des rizi\u00e8res \u00e0 perte de vue, \u00e9tag\u00e9es, sculptant chaque bout de terre pour y cultiver la c\u00e9r\u00e9ale pris\u00e9e locale.<\/p>\n

Arr\u00eat rapide dans un warung (Teras Subak) pour y manger du riz saut\u00e9 et des nouilles saut\u00e9es (Nasi Goreng, et Mie Goreng) et attendre que la pluie s’arr\u00eate. Le th\u00e9 chaud au gingembre et citron vert est parfait pour l’occasion !<\/p>\n

Cape de pluie sur le dos (et altitude de mille m\u00e8tres oblige : petite polaire, \u00e7a faisait longtemps \ud83d\ude42 ) nous partons \u00e0 la d\u00e9couverte des rizi\u00e8res sur un des quatre chemins balis\u00e9s qui sillonnent les trente kilom\u00e8tres carr\u00e9s. Du vert vif, encore du vert vif, toujours du vert vif, malgr\u00e9 le ciel gris qui nous tombe sur la t\u00eate. Les terrasses sont bien tondues (patrimoine prot\u00e9g\u00e9 oblige) et des petites cascades am\u00e8nent l’eau d’\u00e9tages en \u00e9tages, amplifi\u00e9es par le d\u00e9luge.<\/p>\n

\"Terrasses<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 la fertilit\u00e9 importante des sols volcaniques, il y a trois r\u00e9coltes de riz par an \u00e0 Bali. Certains champs sont en cours de plantation tandis que d’autres sont d\u00e9j\u00e0 en graines. Parmi les terrasses, quelques petits abris permettent aux travailleurs aux chapeaux coniques de se reposer ou de se prot\u00e9ger des grosses pluies. D’autres servent de mini-\u00e9tables pour les vaches et leurs veaux : b\u00eates de trait et surtout g\u00e9n\u00e9rateur de bouse fertilisante !<\/p>\n

Quel plaisir cette balade, en sandales tremp\u00e9es sur les chemins transform\u00e9s en ruisseaux.<\/p>\n

\"Balade<\/p>\n

Temple de l’eau \u00e0 Bedugul<\/h2>\n

Bedugul est une ville anim\u00e9e au bord du lac Bratan, coinc\u00e9e dans les hauteurs de l’\u00eele de Bali. Au march\u00e9 et dans les \u00e9choppes voisines, tout le monde vend la m\u00eame chose : des chips, snacks, savons, emball\u00e9s dans du plastique, et dispos\u00e9s exactement pareil. Mais pourquoi ? tant de concurrence ? D’apr\u00e8s notre chauffeur, c’est le karma, toujours lui, qui r\u00e8gne. Bon karma ? vous avez des clients. Mauvais karma ? tant pis pour vous. Pour en savoir plus sur ce fameux karma, c’est l\u00e0<\/a>.<\/p>\n

La c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 du coin c’est le temple Pura Ulun Danu Bratan. Temple Hindou Bouddhiste construit au 17e si\u00e8cle et r\u00e9nov\u00e9 de nombreuses fois depuis, il est le lieu de v\u00e9n\u00e9ration de Dewi Danau, la d\u00e9esse de l’eau. C\u00e9r\u00e9monies et p\u00e8lerinages ont cours ici pour assurer de l’eau pour les cultures. Pas de probl\u00e8me, les pri\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 entendues !<\/p>\n

\"Temple<\/p>\n

Le temple principal et bien connu a les pieds dans l’eau, litt\u00e9ralement. Il semble flotter sur le lac qui d\u00e9borde. M\u00eame le pont qui le relie \u00e0 la terre a \u00e9t\u00e9 enlev\u00e9 tellement il y a de l’eau \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Porte<\/p>\n

La visite de ce temple a \u00e9t\u00e9 surprenante \u00e0 deux titres :<\/p>\n